一锅卖60元的豆浆,广州人居然排长队买
关于它,已经不能用夸张形容
①在广州,家家户户都知道它,10个人有9个去过
②被称为zuì美湘菜馆之一,店里还能听见麻雀声
③主打一锅60元的豆浆,广州人居然还排长队买它!
丨广州zuì美的湘菜馆,来深圳了丨
它叫佬麻雀,一年开了13家店,几乎家家户户都知道,一年365天都在排队,现在终于开来深圳啦。
在广州,它还被称为zuì美的湘菜馆,遵循一店一景的传统,深圳店是雀翎戏雨的主题。亭台楼阁、岳麓书院和高高挂起的鸟笼,倒也有一番风味。
丨用豆浆煮的河鲜鱼,一锅60元丨
他们家的招牌菜是一盆高汤的河鲜豆浆,完全颠覆了我对湘菜的看法,上桌时还在咕噜噜的冒泡,远远的就能闻到一股豆香~
| 现点现煎现熬 |
这道菜所有食材都是现点现煎,油温很高,围观的话要保持距离哈哈,再倒上豆浆熬煮,香气四溢。
| 一锅要卖60元 |
吃之前记得先喝汤,60元/锅,喝的都是精华。豆浆的香浓和鱼肉的鲜美融合在一起,口感很浓郁。
锅里的料还不少,有禾花鱼、黄骨鱼、白贝、鲜虾和鱼丸,想吃的这一锅都能满足你~
| 吃前还要拜一拜 |
这锅豆浆开吃前仪式感超强,店里小哥哥还会送上祝福语:“祝客官年年有鱼”
| 还有其它四味河鲜 |
和别的湘菜不同,店里主打的是五味河鲜,豆浆鱼是“鲜”的代表,还有其它“酥酸辣甜”4种口味,凭脑洞我就服这老板哈哈。
丨这几道菜要靠抢,下单趁早丨
① 现炒黄牛肉
菜单上翻台率最高的就是它,还把食材搬到了餐桌上,再用250℃高温的石锅爆炒,看着大厨在面前,很放心~
起锅、下油、放肉…大厨手法娴熟,动作一气呵成,都是地道的湘菜味,闻着味道就不行了,又爽又辣。
刚出锅的牛肉最嫩,就算在餐桌上炒火候也把握的刚好,配饭吃无敌。
② 液氮泰椒浸花螺
仪式感满满的一道菜,上桌前还要先敲碎玻璃,螺肉紧实Q弹,冰冰凉凉的很爽口。
③ 爽口海蜇头
这是道会生气的菜,一不小心就爆了,对了,撒个娇还能让店员小哥给你玩一把,很过瘾的,会玩到停不下来。
④ 手撕脆皮鸡
被装进鸟笼里的脆皮鸡,光看着就很精致,鸡皮香脆鸡肉软嫩,趁热吃最好吃。
丨还有经典的湖南小吃丨
店里还有条开放式的小吃档,一眼望去,师傅们都在忙活着,炸臭豆腐、煎小米糕、煮糍粑,全是湖南经典小吃档。
| 佬长沙臭豆腐 |
这的臭豆腐摊都是围得最多人的,外皮卜卜脆,里面吸满了汤汁,配上酸萝卜,赛高!
| 香煎小米糕 |
冒着热气时赶紧来一块,香甜又软糯,就像小时候的味道。
| 佬长沙糖油粑粑 |
刚出炉的糖油粑粑,就像饭后甜点一样,甜度刚刚好~
| 洞庭野生田螺肉串 |
这个我极力推荐,刚上桌就忍不住嗦了起来,很惹味,拿来下酒杠杠的。
丨深圳第①家,开在大龙岗丨
佬麻雀在深圳第一家店就开在龙岗星河COCO PARK ,知道的人还不多,一来就成了不少人的湘菜首选。
店里面积很大,完全不用担心排队的问题,来这约会聚餐最好不过。就连餐具也是特别定制的,走时还能看到“何日君再来”~
佬麻雀
【人均】
86元
【营业时间】
11:00-14:30 17:00-21:00
【地址】
龙岗区雅宝星河WORL COCOPARK3楼005号商铺
【柠檬福利】
到店出示卡券可以获得50元优惠券!
广告 | 佬麻雀
文案 | 大额彤
摄影 | 胖虎
以上为“柠檬美食”原创作品
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